《潮湿的心》电影

原(📡)(yuán )因是鸡(jī )蛋中的蛋(🕸)白质(zhì )会跟柿子中的鞣酸结(🔎)(jié )合形成结石。

说法中(📋)(zhōng )的糖(👱)基氨基酸(suān )化合物，也(🍔)叫“糖化(🧓)(huà )蛋白”。

柿子：我又(yò(🤷)u )惹谁了！

鸡蛋(dàn )中的这(🖨)(zhè )种化(💎)合物很少(shǎo )，基本不会(🚯)对健康(🦖)产(chǎn )生不良影响。

的确(⏲)，大豆中(🛋)有胰蛋(dàn )白酶抑(yì )制(🖲)因子，抑制(zhì )胰蛋白酶(🎱)和胰凝(🏡)乳蛋(dàn )白酶对蛋白质(✖)的消化(🚇)(huà )作用，但豆浆(jiāng )煮熟(😡)的(de )过程(🎒)，可以破(pò )坏大部分胰(🎬)蛋白酶抑(yì )制因子，使(🎐)其失去(🕓)活(huó )性。

而经过油(yóu )煎(💴)后，糖化(🙄)毒素含量(liàng )会升高到(🎠)2749kU/100g，也才刚刚(gāng )接近牛肉(🤙)的含(há(🕺)n )量。

可(kě )以看出，相比(bǐ(🏦) )牛肉、(🐊)猪肉等动物性(xìng )食品(🌰)，鸡蛋与(😊)红糖中(zhōng )产生的这点(🍈)糖(táng )化蛋白(bái )并不多(🦁)，真没(mé(🍿)i )有必要太担心。

茶叶(yè(😐) )的确会(🥈)影响铁的吸收(shōu )，不过(🎪)鸡蛋中(🚥)(zhōng )的铁并(bìng )不高。

其实(⏭)，大豆中没有胰蛋白酶(📵)(méi )，而是(🚸)含有胰蛋白酶(méi )抑制(⛪)因子。