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数(🌉)据显示，水(shuǐ )煮荷(⬛)包蛋后是90kU/100g，黄(huáng )油炒(💅)蛋后升高到337kU/100g，比(bǐ(🍋) )我们平时吃的牛(💿)肉都(dōu )要少很多(🥈)。

其实，大(dà )豆中没(🕠)有(🕣)胰蛋白酶(méi )，而是(😪)含有胰蛋白酶(mé(😁)i )抑制因子。

这个说(😻)法(fǎ )称，糖与鸡蛋(🛡)的结合(hé )会使鸡蛋(🥉)蛋白质中(zhōng )的(de )氨(📋)基酸形成果糖基(🛀)(jī )赖氨酸的结合(🏻)物，而(ér )这种物质不(🥦)易被人体(tǐ )吸收(🤥)，所以会对健(jiàn )康(😀)(kāng )产生不良作用(🚑)。

而(ér )且(qiě )，说鸡蛋蛋(🎮)白质多(duō )影响药(👡)物吸收，那怎(zěn )么(🍡)不说不能吃肉呢(💫)？肉类的蛋白质(🚢)比(🛅)鸡(jī )蛋(dàn )还多呢(👓)！

的确，大(dà )豆中有(📱)胰蛋白酶抑制(zhì(🦕) )因子，抑制胰蛋白(🔵)酶(méi )和胰凝乳蛋白(🚁)酶对蛋(dàn )白质的(🤼)消化作用，但(dàn )豆(🤸)浆煮熟的过程，可(🚿)以破坏大部分胰蛋(🕠)(dàn )白酶抑制因子(🎊)，使其(qí )失去活性(🍍)。

此系去(qù )年(nián )12月(📱)23日十三届全国人(♑)(ré(🔜)n )大(dà )常委会第七(➗)次会议(yì )初次审(🙍)议后的第三次(cì(🏖) )审议。

而且，我们还(🛁)(há(🎆)i )会吃其他食物，比(💥)(bǐ )如(rú )各种肉类(💤)，喝茶对(duì )贫血影(👼)响不大，多吃(chī )红(🆚)色的肉和内脏等含(⏳)(hán )铁高的食物，就(🍙)可(kě )以(yǐ )补铁。