刘雯崔始源

糖化蛋白(bái )是蛋白质中赖氨酸的氨(ān )基部分与还(hái )原糖的羰基在无酶的条(tiáo )件下发生反(fǎn )应，形成的产(⤴)物(📦)。

柿(👅)子(🔵)(zǐ(🍞) )：(🍡)我(🌤)又(🦂)惹(✝)谁(🌂)了(🦃)！

再(🔍)(zà(🔩)i )说(🎋)鸡(🏊)蛋黏性蛋白(bái )。

食物中的蛋白质(zhì )与糖类在高温、油炸等烹调过程中(zhōng )也会产生“糖化(huà )蛋白”，鸡蛋和红(hóng )糖也不例外。

喝(hē )熟豆浆(jiāng )时，这种物(wù )质对大豆或鸡蛋蛋白质(zhì )的消化吸收(shōu )影响很小。

而且，胰蛋(dàn )白酶是消化(huà )蛋白质的，遇到鸡蛋中(zhōng )的蛋白是要(yào )分(🐮)解(🔐)以(🔯)便(😊)消(🌤)化(😃)而(🐪)不(🌕)是(💥)结(😼)(jié(🌡) )合(🐖)。

原(🚍)因(🍟)是(👇)鸡(🍔)蛋中(zhōng )的蛋白质会跟柿(shì )子中的鞣酸结合形(xíng )成结石。

新京报(bào )快讯(记(jì )者 王姝)即将(jiāng )开幕的十三届全(quán )国人大(dà )二次会议，将审议外商投资(zī )法草案(àn )。