北(běi )青报记者(🎸)(zhě )发(🏮)现,在走访的(🎈)50余(yú(📖) )家(jiā )餐厅中,约三成的(de )餐厅出现(xiàn )了外(🏷)卖平(📙)台上的价格(🧒)(gé )与(💨)店内价格不相匹(pǐ )配的情况,也就是有(📋)(yǒu )“两(🔗)套价(jià )格体(🔕)系”。
这(❇)部分(fèn )外(wài )卖抽成在一些地区(qū )达到(🐞)了18%到(🔯)(dào )26%。
正如该开(🍴)发商(😀)的工(gōng )作人员所言,我们(men )损失了这(zhè )块(📿)(养狗买房者)(🚻)市(shì(😨) )场,但会赢得另一(yī )块(不养狗买(🍬)房者(🍓))市场。
一(yī(🈴) )家以(🥘)各种粥类为主(zhǔ )的(de )中式餐厅,其主打(dǎ(🛺) )的粥(🔬)品在(zài )外卖(〰)平台(🏝)上要比店内(nèi )销售的价格高出2到(dào )4元(🗞)。
但是(♿)对包括简餐(🚎)(cān )、(📓)快餐店(diàn )等在内以外卖为主(zhǔ )的(de )店铺(💷),议价能力就(jiù )比(💢)较差(🔫),平台要涨价,他们几(jǐ )乎没有反驳(🏷)的资(🛐)本(běn ),为了保(bǎo )证(✈)利润(🏞),也只能采取(qǔ )涨价这一办法。
而(é(🐬)r )这代(🎌)表餐厅每卖(👫)出100元(⌚)(yuán ),平台要(yào )拿走18元到26元。
还有(yǒu )一(yī )家(💴)海鲜(🥞)餐厅的粉丝(👄)(sī )蒸(⌛)扇贝,在外卖平台销售价格(gé )为25元/只,店(💁)内则(🎷)为(wéi )15元/只。
部(😲)分餐(🏡)厅的经(jīng )营者对于(yú )外卖菜品价格较(😸)高(gāo )这一情况予(🥂)以确(📫)认,并表示如(rú )果计算了餐厅在外(🤰)卖(mà(🏍)i )平台上的优惠幅(🕌)度(dù ),消费者(zhě )实际消费的金额可能(né(👗)ng )还会(🌿)略低于到门(😷)店(dià(🍱)n )来消费。
把“无狗社(shè )区”当作(zuò )卖点,可以(📔)视为(🍆)开(kāi )发(fā )商(🐳)的市(🕎)场细分策略(luè )。
正如该(gāi )开发商的工作(🈲)人员(🎍)所(suǒ )言,我们(🚇)损失(🈹)了这(zhè )块(养狗买房者)市(shì )场,但会(🙈)(huì )赢得另一块((🔽)不养(📃)(yǎng )狗买房者)市场。
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