其中,部分(fè(🌚)n )餐厅为外卖推(tuī(🎽) )出了定制(⬆)产品,而(ér )店(diàn )里(📶)没有类似(🎄)产品;也有部分餐厅(tīng )外(wài )卖(🕘)菜品的计(🖤)费方式与店内不(🤖)同,如(rú )店(🚱)内是按照重量,以(yǐ )斤、两计费(🎥),而外卖则(🤱)以个、份(fèn )计(jì(🥔) )费;但更(🆔)多的被访餐厅出现的则(zé(🎼) )是(shì )同样的菜(📍)品,外卖平台的价(👪)格更(gèng )高(🕸)(gāo )。
北青报记者注(♊)意到(dào ),这(☕)些外卖(mài )价(jià(🌹) )格与餐厅内价格(💼)有所(suǒ )差(🤣)异的餐厅,大多在(🔹)外卖平台(🍽)上(shàng )进(jìn )行了满减促销,且促销(👭)幅度较大(💲)(dà )。
一家主营早点(🍮)的餐厅原(✌)本1.2元的烧(shāo )饼(bǐng )卖到了2元(♓),原本8元一(yī )碗(🖐)的羊杂汤卖(mài )到(❇)了10元,打包(💧)盒还(hái )要(yào )额外计费。
“因为(👱)成本又涨了。
部(😹)(bù )分餐厅的经营(😡)者对于外(🚕)卖菜品价(jià )格(gé(🐇) )较高这一(🌆)情况予以确(què(⭐) )认,并表示(shì )如(rú(🛡) )果计算了(📽)餐厅在外卖(mài )平(📕)台上的优(💁)惠(huì )幅度,消费者实际(jì )消(xiāo )费(🥓)的金额可(🈚)能还会略低于到(💵)门店(diàn )来(🚟)(lái )消费。
美团外卖和饿了么(🤵)两家的(de )市(shì )场(❗)占有率已经超过(🌫)了(le )90%,随着滴(🙈)滴外(wài )卖将目标放在海外(🉑)以(yǐ )及百度外(💄)卖完成更名等情(❄)况,2019年(nián )外(🔑)(wài )卖行业的集中(⛱)度只能越(🗺)来越高。
而(ér )这代表餐厅每卖出(🕗)100元(yuán ),平台(💽)要拿(ná )走(zǒu )18元到(🐶)26元。
但是对(🔵)包括(kuò )简餐、快餐店(diàn )等在内(🈺)以外卖为(📚)主(zhǔ )的(de )店铺,议价(💯)能力就比(🔓)较差,平台(tái )要(yào )涨价,他们(🤴)几乎没有反驳(✉)的资本(běn ),为了保(🏆)证利润,也(🌅)只(zhī )能采取涨价这(zhè )一办(🌕)法。
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